Медові свинячі реберця

 

Рецепт по мотивах якогось відео з фейсбуку.

• 1 кг ребра
• 300-350 мл темного пива
• часник - 3-4 зубки
• імбир - шматочок кореню, ну я не знаю... сантиметрів 5-7
• цибуля - пару середніх
• мед - 2 ст.л.
• гострий перець (можна мелений, можна рубаний шматочками)*
• сіль 
• перець*
• олія для смаження

* за власними вподобайками

Свиня в пиві

Взяти свинячі відбивні (без кісточки), порізати їх шматочками десь 1 см завтовшки
Присипати перцем і зовсім-зовсім трошки - сіллю. або взагалі не солити.

Легенько відбити.

Розігріти на пательні олію, кинути туди гілочку тім'яну.

Обсмажити м'ясо з обох боків до легкої золотавої скоринки, відкласти кудись на тарілку.

Коли все м'ясо буде обсмажене - в тій самій пательні обсмажити нарізану півкільцями цибулю.

Викласти шарами м'ясо та цибулю в каструльку. Додати соєвий соус, залити темним пивом так, щоб воно майже покрило все м'ясо. Додати 2-3 ягоди ялівцю (можжевельника). Додати чайну ложку меду (або цукру).

Тушкувати 15-20 хвилин.

Подавати з вареною картоплею (шматочками або пюре) або з рисом.

Курячі крильця в меду та пиві

 

• 1 кг крилець
• 300 мл світлого пива
• 1 ст.л. меду
• часник - 3 зубки
• гілочка розмарину
• гострий перець - 1 шт*
• корінь імбиру - 5 см*
• сіль, перець
• кунжут
• зелена цибуля

*кількість за власними пристрастями до гостренького

Бананово-сирна запіканка

• 2-3 банани
• 400 кислого-молочного сиру (творогу)
• 4 ст.л. цукру
• 50 гр. м'якого вершкового масла
• 2 яйця
• 4 ст. л. манки
• дрібка солі

Пиріг з сьомгою

Тісто:

• 1.5 стакани борошна
• 125 гр маргарину
• світле пиво - від 70 до 120 мл

Начинка:

• 400-500 гр м'яса сьомги 
• 3 яйця
• варений рис - ну десь за об'ємом 250-300 мл
• 3 ст.л. сметани
• зелена цибуля
• кріп
• сіль, перець
• 100-200 гр сиру твердого

Знову ж таки - пропорції та склад начинки - це особисті бажання, можливості гаманця і наявність продуктів в холодильнику. 
Тісто взагалі універсальне, на ньому можна як солоні пироги робити, так і солодкі.

Запіканка в лаваші

 Це досить проста страва, що готується швидко, ситна і смачна.

А несмачною вона бути не може, бо її можна готувати з урахуванням власних уподобань.

Для того, що на фото, потрібно:

• 0.5 кг фаршу з м'яса
• Стільки ж за об'ємом вареного рису
• 1-2 цибулинки
• сіль, перець
• улюблені спеції, травки або овочі (або що є зайве в холодильнику) - у мене було декілька печериць і зелена цибуля
• 2-3  яйця
• лаваш (у мене 5 круглих було)
• сир моцарела або інший, що добре плавиться - 200 гр.

М'ясні кульки в цибулинно-грибному соусі

Цей рецепт - по мотивах Кулінарної книги по Гаррі Поттеру від Тома Грімма - "80 рецептів з ілюстраціями". А саме - тюфтельки в цибулевому соусі від мами Візлі.

Для кульок:

• фарш асорті - 600 гр.
• панірувальні сухарі - 20 гр.
• 1 яйце
• 1 середня цибулина
• 2 ст.л. солодкої гірчиці
• сіль, перець
• олія та вершкове масло для смаження

Для соусу:

• 400 гр цибулі
• 200-250 гр. печериць
• 1-2 зубки часнику
• 150 мл бульону
• 200 мл білого сухого вина
• 150 сметани
• сіль, перець
• крохмаль або борошно, якщо буде бажання загустити соус